Администрация города Рубцовска Алтайского края

В ноябре текущего года на базе КГБОУ НПО «Профессиональное училище № 35» за счет краевых бюджетных средств состояться следующие мастер-классы для специалистов сферы услуг общественного питания:
20 ноября в 10-00 по теме № 1 «Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Развитие сервиса».
Программа мастер-класса:
характеристика и демонстрация современной посуды, приборов и столового белья;
организация обслуживания в предприятиях общественного питания различных форматов;
современные методы обслуживания;
психологические аспекты работы с гостями;
сервировка столов для банкета, фуршета и других тематических мероприятий;
характеристика выездного обслуживания;
основы продаж блюд, кулинарных изделий и напитков.
Ведущий:
Президент Барменской Ассоциации России в Алтайском крае – Андрей Сапсаев.
Принять участие в работе мастер-класса приглашаются официанты, администраторы зала и руководители предприятий общественного питания.

27 ноября в 10-00 по теме № 2 «Аутентичные блюда Алтайского края».
Программа мастер-класса:
приготовление закусок;
приготовление блюд из рыбы;
приготовление блюд из птицы;
приготовление блюд из мяса;
приготовление десертов;
приготовление мучных кулинарных изделий.
Ведущие:
Руководитель краевой кулинарной школы № 1 «Студия вкуса», бренд шеф-повар – Михаил Хмелинин;
Шеф-повар краевой кулинарной школы № 1 «Студия вкуса» - Алексей Солодовников;
Повар краевой кулинарной школы № 1 «Студия вкуса» - Павел Климонтов;
Управляющий ресторана «Вельвет» - Алексей Ануфриенко;
Шеф-повар ресторана «Вельвет» - Илья Богданов.
Принять участие в работе мастер-класса приглашаются технологи, повара и руководители предприятий общественного питания. Участникам мастер-класса вручаются сертификаты.
Место проведения мастер-класса вручаются сертификаты.
Место проведения мастер-классов:
г. Барнаул, ул. Юрина, 203, «Профессиональное училище № 35».

Решение об участии необходимо сообщить до 15 ноября (по теме № 1) и до 22 ноября (по теме № 2) в отдел по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры управления по ПЭТ РПТ по телефону 4-46-24 (контактное лицо – Штер Надежда Владимировна).